老鍋米粉

居住地:台灣

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導遊資訊

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關於老鍋米粉

在台灣的新竹一帶,有個盛產米粉的地方,每到九降風襲來的季節,就會見到家家戶戶忙著將米粉絲攤平曝曬在河的兩岸,綿延數里的盛況更讓著個地方有著「米粉寮」的稱號。

 

 

米粉可是從相當久以前就存在的美食,從許多中國古書記載即可發現!

「五胡亂華時期, 華人南遷閩浙時,仍以稻米榨條而食,即當今之米粉也」

 

 

在這長久的歲月裡,有許多以生產米粉為業的大家族,而其中郭家更是箇中翹楚。

從西元1858年,郭家四兄弟在新竹大南勢開枝散業、生產米粉。

至今,郭家已經傳承到第七代了!

這口熱炒一百多年的老鍋子,溫暖了無數人的胃與心,是在地人的鄉愁滋味,更成為旅人的「新竹印象」。

 

 

走進老鍋休閒農莊不僅可以品嘗到傳承已久的美味米粉,更可以在米粉博物館裡看到古早時製造米粉的傳統器具,了解米粉文化。

我們更期望讓已經很久沒吃到米粉的人記起,這是台灣的滋味。

 

 

當你沉浸在米粉的世界裡時,還能不時的聽到許多孩童的歡笑聲喔!

別懷疑!走進園區專門規畫的DIY教室,你會發現許多大人小孩都專注地在親手製作屬於自己的米粉!

此外,我們深信體驗仿效是最原始的學習,埋下的每一顆友善的種子,盼著一個個發芽茁壯,讓一切變得更好。

 

 

除了米粉DIY以外,在這裡更有許多米粉創意料理可以自己動手做喔!

不管是紅龜粿、客家粄條、麻糬、米苔目還是客家湯圓等,有機會都能在這體驗到喔!

在這裡不管是大人還是小孩都能玩的不亦樂乎,放假時刻就跟著老鍋一同進入米粉的世界裡吧!

 

English Introduction

In 1858, Quan Kuo and his three brothers moved to "Da Nan Shi" in Hsinchu and started making rice noodles, and that is the beginning of Hsinchu's rice noodles dynasty. For over one hundred years, "Rice Noodles" has became the pronoun of Hsinchu. During the 50s, there were over 100 rice noodle factories in the "Da Nan Shi" area. However, as new dining styles start to take place of the traditional ways, most rice noodle businesses have fallen or switched routes, and there are only less than ten surviving factories nowadays. The CEO of "The Old Pot" (6th generation of the Kuo's) strived to retain the history of rice noodles industry. He founded "The Old Pot Leisure Farm" in 1999, and collected historical materials and data of the industry to display in the Rice Noodles Museum. We believe it is our responsibility and mission to inherit and pass on this unique culture.

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